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シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ
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シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ-レシピのメイン写真

シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ

いとのこ
いとのこ @cook_110069430

お母さんが良く作っている蓮根サラダをアレンジして作ってみました♪仕上げのごま油が香ばしさを添え、味わい豊かな副菜です。

お母さんが良く作っている蓮根サラダをアレンジして作ってみました♪仕上げのごま油が香ばしさを添え、味わい豊かな副菜です。

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シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ

いとのこ
いとのこ @cook_110069430

お母さんが良く作っている蓮根サラダをアレンジして作ってみました♪仕上げのごま油が香ばしさを添え、味わい豊かな副菜です。

お母さんが良く作っている蓮根サラダをアレンジして作ってみました♪仕上げのごま油が香ばしさを添え、味わい豊かな副菜です。

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材料

4人分
  • 蓮根 250g
  • ★梅(蜂蜜梅を使いました) 小3つ(20gくらい)
  • ★マヨネーズ 大さじ2
  • ★醤油 小さじ1
  • ★鰹節 2袋(3g)
  • ★すりごま 小さじ2
  • ごま油 ひとまわし
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき2～3ミリ幅の半月切りにする。蓮根を酢水に5分ほどさらす。

    • シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ作り方1写真
  2. 2

    酢水にさらしている間に★の調味料を混ぜておく。

    • シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ作り方2写真
  3. 3

    蓮根の水気を切り、ふんわりラップをして600Wで3分加熱する。

  4. 4

    火傷に注意して水気を切り、粗熱がとれたら★の調味料を和える。仕上げにごま油をひとまわしかけて和えたら完成！

    • シャキッと♪梅おかかマヨ蓮根サラダ作り方4写真
  5. 5

    今回は蜂蜜梅を使いましたが普通の梅を使う場合、砂糖小さじ１をたすと美味しいです。

コツ・ポイント

・加熱後は水気をしっかり水気を切って下さい。
・仕上げにごま油を加えると香ばしい風味を感じやすいです。

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いとのこ
いとのこ @cook_110069430
2026/10/19 11:12に公開
料理が大好きな高校2年生です。勉強以外の時間はほぼキッチンで料理を楽しんでいます🙌つくれぽは夜ご飯のおかずや自分の朝ごはんがメインです。クックパッドでいろんな人と関わり料理をもっと上手になりたいです♪趣味はアイシングクッキー作り🍪、ピアノ🎹毎週おばあちゃん、おじいちゃんのいえにおかずを作って届けています🤗つくれぽいつも楽しみに見ています🍀2026.5.20～
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マヨネーズ レンコンサラダ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26743047
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