Preparare sos bechamel: se topește untul la foc mediu, apoi se adaugă făina și se amestecă rapid până devine omogen, apoi se adaugă laptele puțin câte puțin și se amestecă în timp ce se toarnă laptele cu un tel. Când e omogen se adaugă la final sarea și nucșoara. Când e gata, punem Gorgonzola și la foc încet amestecăm cu lingura de lemn până se topește și devine un sos semigros, păstos.

Se taie usturoiul mărunt, se taie șunca și ciupercile cubulețe. Dacă nu avem pătrățele pe abdomen, căci cu rețeta asta sigur contribuim să le acoperim...în caz ca erau vizibile :)), măcar cubulețe să avem :).

Se pune uleiul în tigaie, când uleiul e încins, se pune usturoiul. Când e rumenit usturoiul adăugăm ciupercile. După ce ciupercile își schimbă culoarea, când sunt bine pătrunse, adăugăm șunca. Când e pătrunsă și șunca, turnăm peste sosul gătit în prealabil cu bechamel și Gorgonzola. Lăsăm la foc încet 2-3 minute, apoi stingem focul.

Într-un vas de ceramica, lut sau iena, turnăm primul strat de sos la bază și îl întindem pe tot fundul vasului.Apoi punem un rând de foi de paste (lasagna). Acestea sunt late. Dacă aveți mai înguste se pun una lângă alta până se acoperă toată suprafața. Apoi se mai pune un strat de sos și peste stratul de sos se pun bucățele de brânza gouda. Se repetă procedura până la 4-5 straturi. Depinde cât vreți să fie de înalte.

Băgăm vasul cu preparatul la cuptorul încins în prealabil la 180 grade C, timp de 8 minute. Atenție când scoatem vasul va fii încins, îl scoatem cu mănuși termice de bucătărie și îl punem pe un fund din lemn. Apoi tăiem porția de pasticcio și nu ne rămâne decât plăcerea de a o savura! Mie îmi place să o tai, să vad splendoarea de culori înainte de a ma înfrupta din ea! Voi, dacă vreți mai multă ordine în farfurie, puteți să tăiați bucățică cu bucățică în timp ce o serviți.

Oricum am tăia-o, tot atâtea calorii are :)) Poftă bună!