Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C.

Separați albușurile de gălbenușuri.
Bateți spumă tare albușurile, adăugați gălbenușurile, apoi pe rând: iaurtul, făina amestecată cu praful de copt și vanilia, iar la final untul de cocos topit și răcit. Va rezulta o compoziție mai groasă decât cea pentru clătite, dar fluidă.

Încorporați cam 3/4 din cantitatea de fructe în acest amestec.

Ungeți forma cu foarte puțin unt sau ulei, puneți tarta în formă, apoi presărați fructele rămase și curmalele.

Băgați la cuptor pentru 30-35 de minute sau până se rumenește frumos. Puteți face și testul cu scobitoarea, dar, având în vedere ca are foarte multe fructe, s-ar putea să vi se pară nefăcută. Cel mai bine să o lăsați să fie rumenă pe deasupra și pe margini.

Lăsați-o să se răcească bine înainte de servire. Este minunată! Poftă bună va doresc!