Se spală pipotele și se curață bine, se pun la fiert și se ia spuma până nu mai face deloc, se scot din apă se spală puțin și se adaugă într-o cratița în care s-a încins uleiul. Se călesc maxim 5 minute după care se adaugă cele 2 căni de apă, cimbru, sare, piper și usturoiul dat prin răzătoarea mică și se lasă la fiert până se fierb foarte bine. Dacă este cazul se mai adaugă câte un pic de apă. La sfârșit se adaugă pătrunjelul se mai lasă 2 minute și se stinge focul.

Între timp se pune și mămăliga la foc....eu prepar mamaliga în urmatorul mod

Pun apa la fiert în tuci cu o mâna de mălai și puțină sare și las să dea în clocot, când a dat în clocot las focul mic și incep să pun mălaiul câte puțin amestecând de zor cu telul. Dacă se vrea mamaliga mai vartoasa atunci se va face "aluatul"mai gros...dacă se vrea mai moale se va lasă mai subțire. După ce am terminat acest pas las telul de o parte și iau lingura de lemn (am una din aceea cu coada lunga) și amestec de câteva ori prin ea. Cam după vreo 5-10 minute mai amestec iar și se repeta-

Acest pas de vreo 3 ori până când mamaliga nu mai rămâne lipita de tuci, din acel moment se mai lasă maxim 5 minute și apoi se umezeste lingura în apa și se tapeaza pe margine în așa fel încât să nu rămână lipita și se răstoarnă pe farfurie sau fund :)

Poftă bună :)