Tăiem bucățele mici legumele (doar tija de țelină o lăsăm mai mare), le acoperim cu apă cât să treacă de 2 degete peste ele, condimentăm cu sare și piper, și le punem la fiert la foc mic, până sunt fierte bine. Scurgem apoi apa de pe ele (păstrând-o pt mai târziu), îndepărtăm tija de țelină, și pasăm (cu mixerul vertical) legumele până obținem o cremă, adăugăm din apa în care le-am fiert până obținem consistența dorită, mai dăm un clocot și asezonăm de sare și piper.

La plăcere se poate adăuga smântână. Servim cu pâine prăjită sau cu paste mărunte (gen cușcuș).