Amestecăm toate ingredientele uscate (făina, zahărul, zahărul vanilinat, drojdia, sarea), adăugăm apoi ouăle bătute puțin cu furculița, untul topit, laptele călduț, esența, coaja de lămâie și smântâna. Amestecăm la început cu o spatulă, apoi frământăm, 5-10 minute, până aluatul nu se mai leagă de mâini. Lăsăm aluatul la crescut, până își dublează volumul. După ce crește, scoatem aluatul pe suprafața de lucru unsă cu puțin ulei și o întindem, dându-i formă dreptunghiulară.

Pt. umplutură frecăm bine toate ingredientele necesare, până obținem o pastă omogenă. Ungem apoi aluatul cu această pastă. Rulăm apoi aluatul.

Și îl tăiem în 7-9 bucăți late de 2-3 degete. Așezăm bucățile, în formă de floare, în tavă, tapetată cu hârtie de copt pe fund și unsă cu puțin ulei pe margini. Punem la cuptorul preîncălzit la 180°C, circa 30-35 minute, până se coace și se rumenește.

Pt. glazură, amestecăm untul cu crema de brânză, zahărul pudră, zahărul vanilinat și esență, apoi adaug rând pe rând laptele, până obțin un amestec omogen, de consistența unei smântâni lichide. După ce am scos tava din cuptor, lăsăm puțin să se tempereze, 4-5 minute, apoi turnăm glazura și lăsăm să se răcească.