Tocăm mărunt ceapa, răzuim morcovul, le călim în puțin ulei apoi le amestecăm cu carnea tocată cu orezul, condimente după gust, pasta de ardei dulce, pătrunjel. Între timp curățăm ardeii de cotor și îi spălam. Apoi îi umplem cu amestecul de carne.

Așezăm ardeii în oală, punem deasupra lor pasta de tomate și uleiul, apoi îi acoperim cu apă. Peste punem o farfurie, să îi țină apăsați și deasupra ei o cană cu apă. Lăsăm totul la fiert în jur de o oră jumate, 2.

Servim calzi, cu smântână sau fără.