Prima dată ne vom ocupa de dulceața de caise. Acestea se spală, se scot sâmburii, apoi se taie felii subțiri. Se pun la fiert cu foarte puțină apă, cât să le acopere și se lasă la foc mic până apa scade în totalitate.

După ce se răcește, se adaugă și mierea, în cazul în care puneți.

Când bobițele de tapioca devin transparente, moi și amestecul este legat bine, ușor gelatinos, se trage de pe foc.

Într-o cratiță antiaderentă se pune laptele la fiert cu tapioca și se lasă 20-25 de minute din momentul în care a început să fiarbă. Amestecați în continuu ca să nu se prindă, iar dacă este cazul, mai adăugați lapte pe parcurs.

Încorporați fructele de goji, fisticul și dulceața de caise.

Veți avea cea mai răcoritoare budincă de tapioca! Să aveți poftă bună!