Încingeți cuptorul la 180 de grade C.

Pregătiți formele pentru brioșe. Eu folosesc întotdeauna forme de silicon. Nu necesită nicio pregătire în prealabil. Dacă nu aveți forme de silicon, atunci va trebui să puneți în forme hârtie specială pentru brioșe.

Mărul și morcovul se spală, se curăță de coajă și se dau pe răzătoare. Morcovul îl dați pe răzătoarea mică, iar mărul pe răzătoarea mare, altfel va lasă prea mult suc.

Bateți oul bine cu un tel sau cu mixerul astfel încât să încorporați cât mai mult aer, apoi adăugați laptele.

Încorporați și făina amestecată cu praful de copt, amestecând energic să nu se formeze cocoloașe. 

La final adăugați morcovul, mărul și mixul de semințe. Opriți eventual câteva semințe pentru decor. Eu am folosit semințe de în, floarea soarelui, susan și dovleac.

Puneți compoziția astfel obținută în formele pregătite mai devreme, având grijă să le umpleți doar 3/4 deoarece vor creste la copt.

După ce sunt gata, lăsați-le câteva minute în forme, apoi scoateți-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească bine.

Sunt bune atât calde, cât și reci. Să aveți poftă bună!

Presărați pe fiecare brioșă puțină mozzarella rasă și câteva semințe, apoi băgați la cuptor în jur de 30-35 de minute sau până sunt rumene pe deasupra.