Carnea se amestecă cu ingredientele. Compoziția să nu fie moale sau tare, ci potrivită. Se formează chiftele sau chifteluțe, se dau ușor prin făină albă și se prăjesc în ulei la foc potrivit. Am ales să nu pun ou, deoarece carnea de vițel, vită sau mânzat (vită tânără), este o carne slabă și am ales varianta cu puțină apă și ulei. Chiftelele sunt fragede și pufoase.