Ciocolata se rupe bucățele și se topește. Oul întreg și gălbenușurile se bat cu zahărul până obținem o spumă.

Spuma se pune pe baie de aburi, se amestecă până se topește zahărul. Amestecăm cacaoa cu laptele și se adăugă la compoziția de ouă. La sfârșit adăugăm ciocolata topită. Mai lăsăm pe aburi 5 minute. Luăm baza de înghețată de pe foc și o lăsăm să se răcească complet.

Între timp batem frișca. Pentru ca să se bată frișca trebuie să fie răcită de la frigider.

Încorporăm frișca treptat în amestecul de ciocolată, complet răcit până se omogenizează. Se pune la congelator timp de 3-4 ore.