Primu lucru punem scărița la fiert, până e bine fiartă. Apoi, călim legumele tăiate la plăcere, adăugăm scărița fiartă, condimentăm cu sare și piper și acoperim cu apă în care am fiert scărița (strecurată în prealabil).

Amestecăm gălbenușurile cu smântâna și făina, adăugăm supa din oală până aducem compoziția la aceeași temperatură, apoi o turnăm în oală, încet amestecând mereu. Mai lăsăm să dea 1 - 2 clocote, apoi oprim focul și adăugăm pătrunjelul tocat. Acriti ciorba dupa gust!

Poftă bună!