นำแป้งทอดกรอบไปผสมน้ำให้เข้ากันแล้วนำไก่ลงไปคลุก ทอดไก่จนสุกได้ที่

ใส่น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน *ถ้าไก่เยอะสามารถเพิ่มส่วนผสมได้นะคะเดี๋ยวซอสไม่พอคลุก

สับกระเทียมและหอมหัวใหญ่ให้ละเอียด ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำลงไปผัดพอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ส่วนผสมน้ำซอสลงไปเคียวจนเริ่มเหนียว

พอน้ำซอสเริ่มเหนียวข้น นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุกให้ทั่วแล้วตักใส่จาน