Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging yg ada lemaknya; kacang goreng yg dihaluskan; bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 btg sereh; 3 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm merica; 1/2 sdt jinten halus; 3 biji kemiri; bumbu tambahan:; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 1 btg sereh geprek; 1 ruas lengkuas geprek; bahan pelengkap:; ketupat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Lebaran kali ini bikin coto khas makassar kampung halaman, pertama kalinya buat bumbu sendiri, biasanya dipesan aja hehe. alhamdulillah enak, muji diri sendiri ya 🤭

Lebih banyak

Coto Makassar

nining zainal @niningramadhany

Makassar

Lebaran kali ini bikin coto khas makassar kampung halaman, pertama kalinya buat bumbu sendiri, biasanya dipesan aja hehe. alhamdulillah enak, muji diri sendiri ya 🤭

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging yg ada lemaknya
kacang goreng yg dihaluskan
bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 btgsereh
3 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 sdmketumbar bubuk
1 sdmmerica
1/2 sdtjinten halus
3 bijikemiri
bumbu tambahan:
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
1 btgsereh geprek
1 ruaslengkuas geprek
bahan pelengkap:
ketupat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging selama kurang lebih 1 jam sampai empuk, tiriskan lalu potong2 sesuai selera
2

Tumis bumbu tambahan lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai wangi. matikan kompor
3

Didihkan air + air cucia beras ke 3, setelah mendidih masukkan bumbu yg telah ditumis, masak sampai mendidih
4

Tata daging yg telah dipotong2, tuangkan kuah coto dan taburi daun bawang dan bawang goreng. Selamat menikmati