Daging Suwir Sambal Matah Gampil
Menyantap daging sehari sebelum Idul Adha yang dikenal dengan Meugang di Aceh adalah sebuah tradisi yang mendarah daging. Biasanya daging ini diolah bersama bumbu khas Aceh dan menghasilkan menu seperti sie reuboh, sie kuah Beulangong, sie kuah kare dan lainnya. Kali ini saya ingin menghadirkan yang baru di meja makan, olahan daging yang sama sekali tidak menggunakan bumbu dan cara pengolahan daging yang biasa digunakan keluarga saya sebagai warga Aceh asli. Alhamdulillah semua bahan-bahan ini hasil dari usaha saya #kuraskulkas, awalnya saya kira serainya gak bisa dipakai lagi karena sudah layu tapi Alhamdulillah karena untuk sambal matah yang dipakai serai bagian putihnya jadi masih layak digunakan. Menu ini beneran simpel dan ringkas asalkan dagingnya dipotong jangan terlalu tebal jadi cepat matang dan empuk, dan rasanya mantap untuk dimakan dengan nasi putih hangat 👍😋
Resep: Desi MasterChef
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_aceh
Daging Suwir Sambal Matah Gampil
Menyantap daging sehari sebelum Idul Adha yang dikenal dengan Meugang di Aceh adalah sebuah tradisi yang mendarah daging. Biasanya daging ini diolah bersama bumbu khas Aceh dan menghasilkan menu seperti sie reuboh, sie kuah Beulangong, sie kuah kare dan lainnya. Kali ini saya ingin menghadirkan yang baru di meja makan, olahan daging yang sama sekali tidak menggunakan bumbu dan cara pengolahan daging yang biasa digunakan keluarga saya sebagai warga Aceh asli. Alhamdulillah semua bahan-bahan ini hasil dari usaha saya #kuraskulkas, awalnya saya kira serainya gak bisa dipakai lagi karena sudah layu tapi Alhamdulillah karena untuk sambal matah yang dipakai serai bagian putihnya jadi masih layak digunakan. Menu ini beneran simpel dan ringkas asalkan dagingnya dipotong jangan terlalu tebal jadi cepat matang dan empuk, dan rasanya mantap untuk dimakan dengan nasi putih hangat 👍😋
Resep: Desi MasterChef
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_aceh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging bersama daun salam dan lengkuas selama 10 menit atau hingga matang. Sisihkan.
- 2
Sambil menunggu daging matang, aduk rata semua bahan sambal matah dalam wadah.
- 3
Setelah daging rebus matang, Goreng sebentar agar rasanya lebih gurih karena terkena minyak, sisihkan.
- 4
Masukkan terasi ke dalam minyak panas sisa menggoreng daging, aduk rata. Siram minyak panas keatas bahan sambal matah, aduk rata dan biarkan bahan sambal matah layu terkena minyak panas.
- 5
Suwir-suwir daging yang telah digoreng. Sisihkan
- 6
Campur suwiran daging dengan sambal matah, aduk rata. Beri sedikit garam, tes rasa. Siap disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar