กระดูกเอ็นโชยุ
Dent RungRoj @deztroi
กระดูกเอ็นหมายถึงกระดูกอ่อนที่ถูกต้มแรงดันสูงจนนุ่มนิ่มเหมือนเอ็น ในน้ำซอสโชยุ กินกับข้าวหรือบะหมีแห้งก็เข้ากัน
กระดูกเอ็นโชยุ
กระดูกเอ็นหมายถึงกระดูกอ่อนที่ถูกต้มแรงดันสูงจนนุ่มนิ่มเหมือนเอ็น ในน้ำซอสโชยุ กินกับข้าวหรือบะหมีแห้งก็เข้ากัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วล้างด้วยเกลือจนน้ำใส ต้มในน้ำเดือดกังขิงและกระเทียม ช้อนฟองทิ้งไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะใส ระดับน้ำต้องแค่พอปริ่มๆ
- 2
เอาขิงออก ใส่โชยุ น้ำตาล ซอสหอย ซีอิ๊วดำ
- 3
- 4
ปิดฝา ต้มแรงดันสูง 45 นาที (กระดูกอ่อนจะนิ่ม แต่ถ้าใครชอบแบกรุบๆ 25 นาทีก็พอ)
- 5
ต้องให้น้ำงวดประมาณนี้ ใช้กรรไกรตัดพริกแห้งใส่ลงไป
- 6
ตักเสิร์ฟโรยต้นหอมญี่ปุ่นซอย
รูป Cooksnap
สูตรผมเน้นความง่ายนะครับ เครื่องปรุงน้อย ชอบใช้ตัวช่วย (หรือทำแบบขี้เกียจนั่นหละครับ) แต่ถ้าลองแล้วผมชอบจะนำมาแบ่งปัน ใครที่ดูแล้วคิดว่าขาดเครื่องปรุงอะไรเพิ่มเติมตามความชอบได้เลยครับ ขอบคุณที่รับชม
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/10192122
ความคิดเห็น