ไข่เจียวชะอม สูตรไม่อมน้ำมัน สวยไม่นอนก้น หนานุ่ม อร่อย
สูตรนี้ใช้เทคนิกเดียวกับการอบเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง คือจะต้องนำชะอมคลุกแป้งก่อนเพื่อไม่ให้ชะอมตกลงไปนอนก้นกะทะ เมื่อทำออกมาจะได้ไข่เจียวชะอมที่ อร่อย ไม่อมน้ำมัน หนาฟูสวย และมีชะอมทั่วถึงทั้งชิ้น ทานคู่กับน้ำพริกกะปิอร่อยได้แรงอก
ไข่เจียวชะอม สูตรไม่อมน้ำมัน สวยไม่นอนก้น หนานุ่ม อร่อย
สูตรนี้ใช้เทคนิกเดียวกับการอบเค้กที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้ง คือจะต้องนำชะอมคลุกแป้งก่อนเพื่อไม่ให้ชะอมตกลงไปนอนก้นกะทะ เมื่อทำออกมาจะได้ไข่เจียวชะอมที่ อร่อย ไม่อมน้ำมัน หนาฟูสวย และมีชะอมทั่วถึงทั้งชิ้น ทานคู่กับน้ำพริกกะปิอร่อยได้แรงอก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำชะอมมาแช่น้ำล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ เด็ดยอดอ่อน รูดใบ ใส่กะละมัง แล้วใช้กรรไกรตัดให้สั้นๆ
- 2
ใส่แป้งลงไปคลุกกับชะอม พักไว้
- 3
ตอกไข่ ใส่น้ำปลา และ ตีให้เข้ากัน ใส่ชะอมที่คลุกแป้งไว้ลงไปในไข่ ใช้ส้อมคนพอเข้ากัน
- 4
ตั้งหม้อขนาดเล็กไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยไข่ชะอม เขย่าหม้อนิดหน่อยให้ทั่วก้นหม้อ ใช้ช้อนค่อยๆตะล่อมขอบข้างหม้อให้กลม พอขอบเริ่มเหลืองพลิกกลับด้าน แล้วทอดอีกด้านจนเหลือง นำมาสะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น