Sapo tahu

Name: Sapo tahu
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr udang (bersihkan kulitnya, sisakan ekor); 1 buah wortel (potong serong); 1/2 buah brokoli (potong perkuntum, rendam air garam, cuci bersih); 2 buah jamur kancing/champion (optional, aku pake jamur kuping, ptong2, rendam air panas 10 menit, cuci bersih); 1 buah tofu (potong2 1 cm, gulingkan ke tepung maizena, goreng); 2 lembar sawi putih (potong2); 2 buah baby corn/putren (potong serong); 1 buah cabe merah besar/keriting (potong serong); 3 siung bawang putih (iris tipis/cincang halus); 1 ruas jahe (geprek); 1 tangkai daun bawang (potong serong); 1/2 sdm saus tomat; 1 sdm saus tiram; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk (biasa pakai kaldu jamur 'totole); 1 sdt gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sesikit air matang; 2 sdm margarin untuk menumis; Secukupnya air

Dyahfateema @cook_2677463

Tangerang

Ini aku recook dr bu susi agung,.dan seperti biasa bahan disesuaikan dg yg ada di dapur 😁

Lebih banyak

Sapo tahu

Dyahfateema @cook_2677463

Tangerang

Ini aku recook dr bu susi agung,.dan seperti biasa bahan disesuaikan dg yg ada di dapur 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

100 grudang (bersihkan kulitnya, sisakan ekor)
1 buahwortel (potong serong)
1/2 buahbrokoli (potong perkuntum, rendam air garam, cuci bersih)
2 buahjamur kancing/champion (optional, aku pake jamur kuping, ptong2, rendam air panas 10 menit, cuci bersih)
1 buahtofu (potong2 1 cm, gulingkan ke tepung maizena, goreng)
2 lembarsawi putih (potong2)
2 buahbaby corn/putren (potong serong)
1 buahcabe merah besar/keriting (potong serong)
3 siungbawang putih (iris tipis/cincang halus)
1 ruasjahe (geprek)
1 tangkaidaun bawang (potong serong)
1/2 sdmsaus tomat
1 sdmsaus tiram
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk (biasa pakai kaldu jamur 'totole)
1 sdtgula pasir
1 sdtlada bubuk
2 sdmtepung maizena, larutkan dengan sesikit air matang
2 sdmmargarin untuk menumis
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawangputih sampai harum, masukkan jahe, cabe sampai layu, masukkan udang aduk2 sampai berubah warna.
2

Masukkan brokoli, wortel, aduk rata masak sampai setengah matang.
3

Masukkan putren, sawi putoh, aduk rata tambahkan air bila suka berkuah, bumbui lada, garam, kaldu, gula pasir, saus tomat, saus tiram, aduk rata dan cek rasa.
4

Menjelang diangkat, masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar, masukkan tofu goreng, aduk kembali sampai kuah agak kental, angkat dan sajikan hangat.