Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 buah jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya minyak goreng; Bumbu Blender :; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri sangrai; 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera); 6 buah cabe besar merah; 1 sdm gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 blok kaldu ayam; Bumbu Lainnya :; 6 lembar daun jeruk, sobek; 4 lembar daun salam; 1 helai daun pandan, sobek ikat; 1 batang sereh, geprek; 2 cm laos, kupas geprek; 2 cm jahe, kupas geprek; 1 ikat daun kemangi

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Sejak tau masakan ini, ana dan keluarga ketagihan makannya, karna kalau ana udh masak ini wanginya bisa keseluruh ruangan rumah saking sedapnya MashaAllah, rasanyapun gak kalah mantabnya ditambah lagi pedasnya yang bikin kita selalu nambah 😄 yuk masak..

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

1 kgayam potong
1 buahjeruk nipis
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Blender :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri sangrai
10 buahcabe rawit merah (sesuai selera)
6 buahcabe besar merah
1 sdmgula pasir
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 blokkaldu ayam
Bumbu Lainnya :
6 lembardaun jeruk, sobek
4 lembardaun salam
1 helaidaun pandan, sobek ikat
1 batangsereh, geprek
2 cmlaos, kupas geprek
2 cmjahe, kupas geprek
1 ikatdaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam potong kemudian beri perasan jeruk nipis dan taburi garam dan merica secukupnya, sisihkan 15 menit.
2

Goreng ayam potong dengan menggunakan minyak panas sampai kecoklatan setengah matang ataupun matang (sesuai selera)
3

Siapkan bumbu blender dan tumis beserta bumbu lainnya sampai harum kemudian masukkan ayam goreng, masak dengan api kecil.
4

Tutup panci dan aduk sesekali hingga air menyusut.
5

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar dan sajikan.