Bersihkan dulu paru sapi terlebih dahulu lalu rebus yaa, masukan garam dan penyedap rasa. Jangan lupa beri daun jeruk dan serai. MamaTari pake daun jeruk yang banyak biar wangi hehehe

Haluskan bumbu2 halus tadi boleh di ulek atau di belnder yaa

Kalau sudah halus bumbu tadi tuang wajan dimasak sampai air ya susut. Jika sudah tumis bumbu tadi sampai harum lalu masukan gula merah, garam, penyedap rasa, kecap sedikit, gula pasir aduk2 sampai mateng lalu masukan batang serai dan daun jeruk tadi yaa..

Lalu kembali lagi keparu, kalau sudah masak langsung potong2 sesuai selera. Jika sudah goreng paru tadi sampai agak kering mau kering juga boleh