Krengsengan kambing

Name: Krengsengan kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; Air untuk merebus; 1 sdm petis udang; 3 sdm kecap manis; 1 bh tomat sayur kecil; bahan kering:; Lengkuas (geprek); Serai (geprek); Daun jeruk (sobek sobek); bumbu halus:; 5 btr bawang merah; 3 butir bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 5 buah cabe rawit merah; 1/2 sdt ketumbar sangrai; Garam; Gula pasir

Tyo @Tyospartner

Bekasi

Idul Adha... dapat jatah ni ceritanya. Tahun ini dapat jatah kambing. Kebetulan ada sisa petis udang oleh oleh mama dari Blitar.... bahan banyak yg di skip, karena pake bumbu seadanya di kulkas. Sssttt... ditempatku tukang sayur blm jualan. Tapi tetep yummy koq... gurih, manis, pedes.. 😁😁

Lebih banyak

Krengsengan kambing

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

500 grdaging kambing
Air untuk merebus
1 sdmpetis udang
3 sdmkecap manis
1 bhtomat sayur kecil
bahan kering:
Lengkuas (geprek)
Serai (geprek)
Daun jeruk (sobek sobek)
bumbu halus:
5 btrbawang merah
3 butirbawang putih
2 butirkemiri sangrai
5 buahcabe rawit merah
1/2 sdtketumbar sangrai
Garam
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air, masukkan daging. Tunggu beberapa saat, kemudian buang airnya. Jadi daging kambingnya gak perlu di cuci yaa mom.
2

Rebus kembali daging dengan teknik 5.30.7. Bisa ditambah rempah seperti cengkeh, daun salam dll yaa. Setelah empuk potong potong daging.
3

Haluskan bumbu. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu kering tunggu sampai harum dan matang.
4

Masukkan daging beri kaldu rebusan daging tadi. Gak perlu banyak (nyemek) toh daging sudah empuk kan.. 😁
5

Tambahkan gula, garam, kecap dan petis udang. Aduk aduk dan rebus sebentar biar bumbu merasuk. Terakhir beri irisan tomat, tes rasa yaa... Yipppi... jadi deh.. 😁