ตีไข่

ตั้งกระทะ ให้ร้อนพอประมาณ เทไข่ที่เราตีแล้วลงไปคนๆๆอย่างรวดเร็วจนกระทั้ง ไข่สุก ประมาณ30% เอียงกระทะไปที่ด้านหน้า 45 ํc แล้วกระดกกระทะด้วยข้อมือ เล็กน้อยไปเรื่อยๆ ให้ไข่ม้วนจนรอบตัวเสร็จเรียบร้อย จัดใส่จาน