ต้มข่าไก่
อาหารไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแกงใส่กะทิ เนื้อไก่ และเห็ด มีการใส่สมุนไพรต่างๆ คล้ายเครื่องต้มยำ
เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด มะนาว มีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม มัน ออกหวานนิดๆ
ต้มข่าไก่
อาหารไทยชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นแกงใส่กะทิ เนื้อไก่ และเห็ด มีการใส่สมุนไพรต่างๆ คล้ายเครื่องต้มยำ
เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกูด มะนาว มีรสชาติ เปรี้ยว เค็ม มัน ออกหวานนิดๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำที่ผสมกะทิเรียบร้อยแล้ว ใส่ ข่า ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อนแล้วทุบ) ใบมะกูด ลงไปต้ม รอจนน้ำเดือด
- 2
น้ำเดือดได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อไก่ ลงไปต้ม รอจนเนื้อไก่สุก ใส่เห็ดนางฟ้าและมะเขือเทศตามลงไป
- 3
เมื่อเนื้อไก่ กับ เห็ดสุกได้ที่แล้ว ในขั้นตอนนี้ อาจจะใส่พริกขี้หนูที่ทุบแล้วลงไปก็ได้ เผื่อบางคนไม่ชอบกลิ่นพริก หรือจะใส่พริกต้นท้ายก็ได้จ้า
- 4
ปรุงรสตามใจชอบ ใส่น้ำปลา หรือ เกลือ น้ำตาล มะนาว ชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจ นำผักชีฝรั่งมาใส่ในตอนท้าย ปิดไฟได้เลย
- 5
ถ้าบางคนกลัวรสชาติจะเจือจาง ตอนตัดใส่ถ้วยรับประทาน ค่อยบีบมะนาวใส่ทีหลังได้จ้ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Tom Kha Gai (Thai Coconut Chicken Soup) สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น