Kupas kentang potong kotak lalu cuci sampe bersih,, kemudian goreng,, sisihkan

Cuci bersih ati sapi,, lumuri asam jawa selama kurang lebih 3 jam,, lalu rebus,, terus dicuci lg sampe bersih,, kemudian dipotong kotak2,, lalu goreng,, sisihkan

Siapkan wajan tambah minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan serai, daun salam dan laja geprek, tumis sampe wangi

Tambhankan air, santan dan bumbu,, tumis sampe air menyusut,, koreksi rasa

Masukan ati dan kentang,, aduk2 hingga bumbu tercampur rata,,

Angkat sajikan,, saran kalo tidak akan habis sekali makan simpanlah di lemari es,, kalo mau menghangatkan ambil secukupnya yg untuk dimakan saja,, insyaallah awet dan tidak akan basi