ทำไส้ขนมจีบ ผสมหมูสับ กุ้งสับ กระเทียม พริกไทย เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำมันงา ปรุงรสตามชอบ นวดให้เข้ากันจนมีลักษณะข้นเหนียว

นำผักกาดขาวมาต้ม เลือกที่ใบใหญ่ๆ ต้มพอให้ผักนิ่ม นำมาผึ่งให้แห้ง

นำไส้มาปั้น แล้วเอาใบผักกาดขาวมาห่อให้เหมือนขนมจีบ หยอดหน้าด้วยไข่กุ้ง หรือไข่แดงเค็มก็ได้ นำไปนึ่งจนสุก