Pindang tulang/daging sapi khas palembang

Name: Pindang tulang/daging sapi khas palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tulang iga sapi/daging sapi; 7 bawang merah; 7 bawang putih; 10 cabe rawit hijau (sesuai selera); 10 cabe merah(sesuai selera); 1 ruas kunyit; 2 batang daun bawang; 3 ruas serai (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 2 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm garam; Kemangi secukupnya (saya skip karna ga ada); 2 buah tomat; Sedikit asam jawa; secukupnya Kaldu bubuk; Sedikit terasi bakar (sesuai selera)

Ny.Bagusyani @maknik

Palembang

Assalamualaikum bunda,maaf jarang setor resep karna alhamdulillah aku sedang hamil dan emang lagi jarang masak😅 kebetulan masih ada sisa daging+ tulang sapi hasil bapakku jadi panitia qurban,cuss deh eksekusi. Insha allah dijamin enak dan seger,cocok banget buat yang lagi ga enak badan makan beginian😌 ditunggu hasil recooknya bun

Lebih banyak

Pindang tulang/daging sapi khas palembang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtulang iga sapi/daging sapi
7bawang merah
7bawang putih
10cabe rawit hijau (sesuai selera)
10cabe merah(sesuai selera)
1 ruaskunyit
2 batangdaun bawang
3 ruasserai (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
2 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
1 sdmgula pasir
1 sdmgaram
Kemangi secukupnya (saya skip karna ga ada)
2 buahtomat
Sedikitasam jawa
secukupnyaKaldu bubuk
Sedikitterasi bakar (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tulang iga/daging sapi. Lalu rebus dengan serai,jahe,daun salam,daun jeruk,lengkuas. Beri sedikit garam,dan gula pasir. Tunggu sampai 20-30menit
2

Haluskan kunyit,bawang merah,bawang putih, dan 10 cabe rawit hijau
3

Potong cabe merah(menyerong bagi 2),tomat,dan daun bawang (menyerong)
4

Setelah kurleb 30 menit, matikan kompor. Dan kembali menumis bumbu yg telah dihaluskan tdi hingga harum
5

Masukan tulang/daging sapi.
6

Tambahkan air kaldu rebusan tadi. Tunggu hingga 10menit lalu masukkan irisan cabe,daun bawang dan tomat. Masukan perasan air asam jawa dan terasi bakar.
7

Tambahkan kaldu bubuk,garam dan gula secukupnya. Tunggu hingga beberapa menit. Setelah itu koreksi rasa.