เตรียมหั่นหัวบร็อคโคลี ตัดก้านเล็กๆยังคงพุ่มดอกไว้ ถ้าใหญ่เกินไปให้ผ่าครึ่งหรือผ่าสี่ เหลือก้านให้ปอกเปลือกแข็งๆทิ้งไป แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างทั้งหมดให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเกลือเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำไว้

เตรียมกุ้ง ตัดหัวออก แกะเปลือกกุ้ง อาจจะผ่าหลังเอาเส้นดำออก ผ่าลึกจะทำให้ผัดแล้วกุ้งพองตัวใหญ่ ล้างตัวกุ้งให้สะอาด

เตรียมเห็ดหูหนูหรือเห็ดหอม ปริมาณตามชอบ หากเป็นของแห้งให้แช่น้ำให้พอง นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ

เตรียมกระเทียม นำกลีบกระเทียมมาทุบด้วยมีดอีโต้ แกะเปลือกออก แล้วสับให้ละเอียด

นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะพร้าว รอให้ร้อนเล็กน้อยจะเห็นว่ามีฟองที่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียว ใส่กุ้งผัดให้พอสุกแล้วใส่เห็ดผัดให้ทั่ว จากนั้นใส่บร็อคโคลีที่ลวกแล้วลงไป

ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้ากันดี ทั่วๆกัน แล้วตักเสิร์ฟ