ล้างอกไก่และสับ แล้วพักไว้

ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไข่ลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

ผสมน้ำพริกเผา, น้ำปลา, น้ำตาล, มะนาว เข้าด้วยกัน ชิมรสตามใจชอบ

จากนั้นซอยและใส่หอมแดง, ตะไคร้, พริกตามลงไป คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

ตั้งกระทะ คั่วอกไก่จนสุกแล้วพักไว้

หั่นไข่ออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ตักไก่สับโรยลงบนไข่แล้วตามด้วยน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน เสร็จพร้อมเสิร์ฟ