หมูปลาร้า

Name: หมูปลาร้า
Cuisine: ไทย
Ingredients: สันคอหมู 1/2 กิโล; น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วยตวง; น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ; รากผักชี; กระเทียมสับ; พริกไทย; น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

Itzmej Obbs @cook_18156366

เป็นสูตรที่คิดเองจากการไปชิมหลายๆที่ ปลาร้าที่ใช้หมักต้องเป็นปลาร้าที่หอมข้าวคั่วจัดๆ

ดูเพิ่มเติม

หมูปลาร้า

Itzmej Obbs @cook_18156366

ส่วนผสม

สันคอหมู 1/2 กิโล
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี
กระเทียมสับ
พริกไทย
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำสันคอหมูมาหั่นเปนเส้นเหมือนหมูแดด เสร็จแล้วพักไว้
2

นำน้ำปลาร้าต้มสุกมาผสมกับรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่โขลกรวมกันปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำมันงา
3

นำหมูที่หั่นไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำปลาร้าที่ปรุงรสเรียบร้อยแล้ว พักทิ้งไว้10นาทีจึงนำมาเสียบไม้แล้วย่างได้เลย