Rawon Sapi Special simple ala Those

Name: Rawon Sapi Special simple ala Those
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi, cuci, potong² dadu; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 ruas lengkuas/laos, geprek; Secukupnya daun bawang, iris; Secukupnya totole; Secukupnya garam himalaya; 5 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 ruas kunyit, bakar terlebih dulu; 1 ruas jahe; 4 buah kluwak (rendam air panas dahulu sblm dihaluskan); Sejumput merica; Sejumput ketumbar; Sejumput garam; Kerupuk udang; Telur asin; Secukupnya Cambah pendek (seduh air panas); Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya bawang goreng; 3 buah cabai merah panjang; 5 buah cabai rawit setan; 1 butir bawang putih

Oktiesa Dinny Dewitya @tisathose

Jawa Tengah

Dpt berkah daging qurban sapi, suami langsung request rawon, capcus nanya resep mamake buat bikin 💕 #pekaninspirasi #pekan_dagingdaerah #cookpadcommunity_purwokerto

Lebih banyak

Rawon Sapi Special simple ala Those

Oktiesa Dinny Dewitya @tisathose

Jawa Tengah

Dpt berkah daging qurban sapi, suami langsung request rawon, capcus nanya resep mamake buat bikin 💕 #pekaninspirasi #pekan_dagingdaerah #cookpadcommunity_purwokerto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

1/2 kgdaging sapi, cuci, potong² dadu
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 batangserai
1 ruaslengkuas/laos, geprek
Secukupnyadaun bawang, iris
Secukupnyatotole
Secukupnyagaram himalaya
Bumbu halus
5 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 ruaskunyit, bakar terlebih dulu
1 ruasjahe
4 buahkluwak (rendam air panas dahulu sblm dihaluskan)
Sejumputmerica
Sejumputketumbar
Sejumputgaram
Pelengkap sajian
Kerupuk udang
Telur asin
SecukupnyaCambah pendek (seduh air panas)
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyabawang goreng
Sambal bawang
3 buahcabai merah panjang
5 buahcabai rawit setan
1 butirbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dengan air mendidih sampai ½ matang
2

Sambil menunggu daging, haluskan bumbu² diatas
3

Setelah itu, masukkan kluwak yg sblm nya sdh direndam air panas, haluskan bersama
4

Tumis/gongso bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas/laos
5

Cek daging yg sudah ½ matang, angkat tanpa kuah, masukkan ke wajan untuk digongso bersama bumbu halus, aduk rata
6

Setelah merata, masukkan semua yg ada di wajan ke dalam kuah rebusan daging tadi, bumbui dengan totole dan garam, aduk aduk, cek rasa, apabila cocok, tutup panci sebentar
7

Cek apakah daging sudah mulai empuk, apabila sudah empuk, tambahkan irisan daun bawang, dan diamkan sebentar, setelah itu matikan api
8

Membuat sambal: rebus semua cabai dan bawang, uleg bersama sedikit garam
9

Sajikan di piring bersama pelengkap sajian 😍 bangga bgt br bikin pertama kali udh seenak ini 👍