บัวลอย 3สี กะทิสด
สูตรนี้ใช้กะทิผสมแป้งตอนปั้น ทำให้แป้งนุ่ม ไม่เหนียว แล้วทำเป็นบัวลอยกะทิสด หอม มัน แต่ไม่เลี่ยนไม่เหนียวค่ะ ใช้กะทิจากมะพร้าวน้ำหอมยิ่งอร่อยแต่หายากหน่อยค่ะ ใครปลูกไว้ลองเก็บแก่ๆนะคะ อร่อยมากๆค่ะ
บัวลอย 3สี กะทิสด
สูตรนี้ใช้กะทิผสมแป้งตอนปั้น ทำให้แป้งนุ่ม ไม่เหนียว แล้วทำเป็นบัวลอยกะทิสด หอม มัน แต่ไม่เลี่ยนไม่เหนียวค่ะ ใช้กะทิจากมะพร้าวน้ำหอมยิ่งอร่อยแต่หายากหน่อยค่ะ ใครปลูกไว้ลองเก็บแก่ๆนะคะ อร่อยมากๆค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
คั้นกะทิ แยกหัว หาง ให้ได้กะทิ ประมาณ 3-4ถ้วย นำแป้งข้าวเหนียวผสมกับหางกะทิ ทีละน้อยๆ แลัวค่อยๆนวดจนแป้งเนียน แบ่งออกเป็นสามส่วนและผสมสี โดยสีเขียวให้คั้นน้ำใบเตยผสม สีเหลืองต้มฟักทองปั่นกับน้ำต้มสุกเล็กน้อย สีส้มใช้น้ำแตงโมคั้นน้ำ
- 2
ปั้นแป้งเป็นเม็ดกลม ใช้แป้งข้าวเหนียวทำแป้งนวลไเพื่อไม่ให้เม็ดติดกัน
- 3
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เม็ดบัวลอยลงไป ต้มสุก(เม็ดบัวลอย ลอยขึ้นผ)สักพัก ตักขึ้น น็อคน้ำเย็น พักไว้
- 4
ตั้งกะทิที่คั้นเตรียมไว้ให้เดือด (เหลือหัวกะทิไว้สักครึ่งถ้วยใส่ขั้นตอนต่อไป) ระวังแตกมัน ใส่น้ำตาลลงไป ไม่ควรใส่หมด ชิมรสชาติแล้วค่อยเติม ใส่เกลือ เบาไฟ
- 5
ใส่เม็ดบัวลอยลงไปในกะทิ ต้มต่อสักพัก
- 6
พอจะปิดไฟ ให้ใส่หัวกะทิที่เหลือ แล้วปิดไฟเลย เป็นบัวลอยกะทิสด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น