Hutspot

Name: Hutspot
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram wortel, kupas, potong dadu; 200 gram buncis, potong dadu; 200 gram kentang, kupas, potong dadu; 200 gram daging berlemak atau kisi, potong dadu; 2 sendok makan mentega untuk menumis; 250 cc air atau kaldu (saat SMP, saya ingat sekali kami menggunakan susu😍); 10 butir bawang merah, rajang halus; 1/2 sendok teh merica halus; 1/2 butir pala; sesuai selera Garam; Kaldu bubuk (jika suka)

Dapur Objin @dapur_objin

Pertama kali kenal masakan ini saat pelajaran memasak di SMP. Karena saat remaja tidak hobi memasak, menu ini hilang dari memori. Sampai berpuluh tahun kemudian, saya tertarik mencoba resep ini dari buku memasak Resep Warisan Oma karya Lucy Tung...... Saat mencicipi hasil masakan ini, diri saya langsung teringat kembali ke masa SMP 30 tahun lalu. Ini lah rasa masakan yang sudah lama hilang dan sekarang saya temukan kembali. Dari namanya, tampaknya masakan ini berasal dari Belanda. Saya yakin guru memasak saya di SMP pasti mendapatkan resep ini dari guru SMK nya yang berasal dari Belanda... (mengkhayal🤭)

Lebih banyak

Hutspot

Dapur Objin @dapur_objin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

200 gramwortel, kupas, potong dadu
200 grambuncis, potong dadu
200 gramkentang, kupas, potong dadu
200 gramdaging berlemak atau kisi, potong dadu
2 sendok makanmentega untuk menumis
250 ccair atau kaldu (saat SMP, saya ingat sekali kami menggunakan susu😍)
Bumbu
10 butirbawang merah, rajang halus
1/2 sendok tehmerica halus
1/2 butirpala
sesuai seleraGaram
Kaldu bubuk (jika suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk memasak.
2

Panaskan mentega dalam panci, tumis wortel beberapa menit (2-3 menit) agar wortel lunak dan tidak bau langu.
3

Masukkan rajangan bawang merah, tumis sampai bening dan harum
4

Masukkan daging yang telah dipotong dadu, tumis sampai daging berubah warna dan mengeluarkan airnya. Tambahkan 100 cc air, tutup panci. Masak dengan api sedang sampai daging lunak.
5

Buka tutup panci, kecilkan api. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu, taburkan garam, merica. Parut pala dan masukkan ke dalam panci. Aduk rata.
6

Tuang sisa air (100-150 cc) ke dalam panci. Tutup kembali panci.
7

Teruskan memasak dengan api sedang sampai air menyusut (kurang lebih 20-30 menit). Panci jangan dibuka dan diaduk2 selama itu agar kentang tidak hancur.
8

Setelah 20 menit, buka panci. Masukkan buncis, aduk rata.
9

Sesuaikan rasa. Tambahkan garam atau kaldu bubuk jika suka. Tutup kembali panci, sampai saat menghidangkan, agar buncis layu dengan sendirinya.
10

Masakan siap dihidangkan. Saya tidak pernah memakannya dengan nasi, karena masakan ini sudah mengandung sumber karbohidrat.
11

Di foto ini buncis baru saja dimasukkan, jadi belum layu. Hasil akhir masakan ini adalah sayuran dengan sedikit kuah yang agak kental karena tercampur dengan kentang yg melunak, dan terasa sekali gurihnya mentega yang bercampur dengan air yang keluar dari tumisan daging. Yummy 😋😋