ตั้งกระทะให้ร้อน​ ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป​ ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง​ ผัดให้พริกแกงหอม​ จึงนำหมูสับใส่ตามลงไป​ ระหว่างผัดถ้าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำเปล่านิดหน่อยได้

เมื่อหมูใกล้สุกดี​ ใส่ตระไคร้​ ใบมะกรูด​ซอย​ และพริกหยวกแดงที่เตรียมไว้​

ปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวเล็กน้อย​ น้ำตาลมะพร้าวปลายหยิบมือ​ ชิมรสให้กลมกล่อม​ ตักใส่จานเสริม​รับประทาน​กับผัดสดๆ​