Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και βινεγκρέτ βαλσάμικου

Name: Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και βινεγκρέτ βαλσάμικου
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Ανάμεικτα χόρτα (μαρούλι,Lollo rosso, παντζαροφυλλα, σπανάκι κλπ); Ξηροί καρποί (κάσιους, σπόρια, καρύδια ή αμύγδαλα, σταφίδες); 10 κομματάκια λιαστή ντομάτα; 1-2 ντομάτες κομμένες σε κομμάτια μικρά; 2 κσ τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο αλμυρό τυρί; Κρουτόν ή παξιμαδακι σπασμένο; 5 κσ ελαιόλαδο; 1 κσ μουστάρδα; 2-3 κσ ξύδι βαλσάμικο; 1,5 κ.σ μέλι; 2 κσ. Νερό

Sotiria Me @sotiriame

Πολύγυρος

Σαλάτα με ξηρούς καρπούς και βινεγκρέτ βαλσάμικου

Sotiria Me @sotiriame

Υλικά

Για την σαλάτα:
Ανάμεικτα χόρτα (μαρούλι,Lollo rosso, παντζαροφυλλα, σπανάκι κλπ)
Ξηροί καρποί (κάσιους, σπόρια, καρύδια ή αμύγδαλα, σταφίδες)
10 κομματάκια λιαστή ντομάτα
1-2ντομάτες κομμένες σε κομμάτια μικρά
2 κστριμμένη παρμεζάνα ή άλλο αλμυρό τυρί
Κρουτόν ή παξιμαδακι σπασμένο
Για τη βινεγκρετ:
5 κσελαιόλαδο
1 κσμουστάρδα
2-3 κσξύδι βαλσάμικο
1,5 κ.σμέλι
2 κσ.Νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεκινάμε με τη βινεγκρέτ. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. (Καλό είναι να δοκιμάσετε μήπως χρειάζεται κάτι παραπάνω από ξύδι η μέλι, ανάλογα το γούστο σας)
2

Στη συνέχεια πλένουμε όλα τα χόρτα. Τα βάζουμε στο πιάτο και ρίχνουμε από πάνω τους ξηρούς καρπούς, τις ντομάτες, τα κρουτόν και την βινεγκρετ. Ανακατεύουμε να πάει παντού η σως και τέλος προσθέτουμε το αλμυρό τυρί. Εγώ έβαλα παρμεζάνα