Ubi Ungu Sweet Bun

Name: Ubi Ungu Sweet Bun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pasta Ubi Ungu•--; 300 gram Ubi ungu, kukus dan haluskan; 35 gram Butter/margarin, lelehkan; 50 gram Gula Tepung; 1 sachet SKM putih; Pasta Ketan•--; 25 gram Tepung Ketan; Secukupnya Air panas; Dough•--; 250 gram Terigu Protein Tinggi; 50 gram Gula Pasir; 5 gram Ragi; 1 gram Bread Improver (kira2 ½ sdt); 7 gram Susu Bubuk; 1 butir Telur, kocok lepas; 100 ml Susu Cair Plain; 50 gram Butter; Olesan•--; 1 butir Telur, kocok lepas; Taburan•--; Wijen hitam sangrai

Rani Novita @cook_5621789

Padang

Judul asli resepnya sih bukan ini ya bu ibu..ini bisa2nya aq aja😅...rikuk resepnya bunda Ei dengan judul "Korean Sweet Potato Paste Bun"..aslinya rotinya tipis, lembut, tapi padet..ngenyangin juga...
Yuukk, bikin😘

Lebih banyak

Ubi Ungu Sweet Bun

Rani Novita @cook_5621789

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pasta Ubi Ungu•--
300 gramUbi ungu, kukus dan haluskan
35 gramButter/margarin, lelehkan
50 gramGula Tepung
1 sachetSKM putih
Pasta Ketan•--
25 gramTepung Ketan
SecukupnyaAir panas
Dough•--
250 gramTerigu Protein Tinggi
50 gramGula Pasir
5 gramRagi
1 gramBread Improver (kira2 ½ sdt)
7 gramSusu Bubuk
1 butirTelur, kocok lepas
100 mlSusu Cair Plain
50 gramButter
Olesan•--
1 butirTelur, kocok lepas
Taburan•--
Wijen hitam sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pasta ubi ungu: ubi ungu yang sudah dikukus dan di haluskan campur dengan SKM+gula tepung+butter, aduk rata dan sisihkan.
2

Pasta ketan: campur air panas dengan tepung ketan, aduk sampai kalis, sisihkan.
3

Dough: dalam wadah, campur tepung+susu bubuk+ragi+gula pasir+bread improver, aduk rata. Kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata. Lalu masukman susu cair, aduk sampai setengah kalis.
4

Setelah itu, masukkan butter+garam+pasta ketan, aduk sampai kalis elastis. Lalu proofing adonan sampai mengembang 2 kali lipat (me: 40 menit/tergantung suhu ruang ya😉)..Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu timbang masing2 dengan berat 50 gram (sesuai selera). Proofing lagi 10 menit (aq ndak proofing). Lanjut, gilas adonan lalu isi dengan pasta ubi ungu, bulatkan dan pipihkan. Tata di loyang dan kerat2 5-6 kerat. Proofing kembali 30 menit.
5

Oles dengan telur dan taburi dengan wijen (me: mises). Oven ±15 menit (sesuaikan suhu oven masing2).
6

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rani Novita @cook_5621789

pada 06 September 2019 13.23

Padang

Saiia hanya seorang wanita yang badannya nggak proporsional banget. Tinggi dan sangat kurus😂😂. Suka banget hunting novel, walaupun belum tentu dibaca😅. Baking adalah salah satu kegiatan di sela2 waktu yang sangat luang (baca: pengangguran)😂😂. Mencoba merintis usaha kecil2n (mencari sesuap nasi, segepok uang, segenggam berlian).

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ubi Ubi Ungu Gula Ketan Susu Kental Manis Terigu Protein Tinggi Susu Bubuk Pasta Telur Tepung Fermipan Susu Cair Mentega Bread Wijen Tepung Ketan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya