Bobor Daun Singkong dan Tahu

Name: Bobor Daun Singkong dan Tahu
Yield: 1 panci besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun singkong; 10-20 buah tahu goreng (sesuai selera); 2 liter air (menyesuaikan); 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 5-6 butir kemiri; 2 sdt ketumbar bubuk; 3 ruas kencur; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap (saya pakai kaldu jamur)

Hanna @cook_18411358

Malang

Sejak kecil ini sudah jadi makanan favorit saya, tapi karena sedang menghindari santan, jadi santan saya skip, diganti dengan penambahan kemiri. Bila menggunakan santan/fiber creme bisa mengurangi jumlah kemiri dari resep ini :) #PejuangGoldeApron2

Lebih banyak

Bobor Daun Singkong dan Tahu

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 panci besar

2 ikatdaun singkong
10-20 buahtahu goreng (sesuai selera)
2 literair (menyesuaikan)
Bumbu
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
5-6 butirkemiri
2 sdtketumbar bubuk
3 ruaskencur
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap (saya pakai kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan lalu potong2. Cuci tahu goreng, lalu potong2 sesuai selera.
2

Haluskan semua bumbu. Untuk daun jeruk juga saya haluskan, karena orang rumah pada ga suka kalo kena "ranjau". Saya mengurangi penggunaan minyak, jadi bumbu halus tidak saya tumis. Jika suka bumbu yg ditumis dulu silakan :)
3

Rebus air, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, garam dan penyedap. Masukkan tahu goreng dan daun singkong rebus yg sudah dipotong2. Masak hingga bumbu meresap (saya kurang lebih 10-15menit). Jangan lupa koreksi rasa sebelum menyajikan :)