ใส่น้ำมันมะกอกกระเทียมสับ ลงกะทะ ผัดสักครู่ ใส่ฟักทอง ผัดให้ฟักทองสุก ใส่ไข่ แล้วผัดให้เข้ากัน

ใส่เกลือป่น ใส่น้ำมันหอย ผงปรุงรส ใครชอบก็ใส่ได้ จานนี้ไม่มีผงปรุงรสและน้ำตาลเพราะฟักทองมีความหวานอยู่แล้ว กินกับซอสมะเขือเทศอร่อยมาก