หั่นพริกแมกซิกันเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ไม่เอาไส้ขาวและเม็ดพริก

ผสมครีมชีสและชีสที่ชอบ(ผมใช้เชดด้าชีส) กับพริกแมกซิกันที่สับไว้ ผสมให้เข้ากัน โรยเกลือ พริกไทย ผงปาปริก้านิดหน่อย ใช้แรปห่อไส้เป็นแท่งแล้วเข้าตู้เย็นเพื่อให้คงตัว

ใช้หมูสับ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผงปาปรีก้า ผสมให้เข้ากัน กดหมูสับเป็นแผ่น หนาประมาณ 1 ซม นำไส้มาวางตรงกลางแล้วห่อ ห่อให้ครบทุกด้าน

ค่อยๆ ห่อให้ปิดไส้ทุกๆ ด้าน

ห่อเสร็จจะเป็นแบบนี้ เอาเข้าตู้เย็นไว้ซัก 30 นาที

ใช้เบคอนเอามาพันก้อนหมูสับที่เราห่อไส้ไว้แล้ว พันให้ทั่ว รวมถึงด้านหัวและท้ายด้วย

โรยผงปาปริก้าบนเบคอนก่อนเอาเข้าเตาอบ

นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150c ใช้เวลาประมาณ 60 นาที หรือจนกว่าหมูสับจะสุก สิบห้านาทีสุดท้ายเร่งอุณหภูมิเป็น 180c เพื่อให้เบคอนกรอบเกรียม

นำออกมาพักไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนหั่นทาน

พร้อมหั่นทานครับ

หั่นหนาซักประมาณ 1 นิ้ว แบ่งกันทานหลายๆ คน อร่อยมากๆ ครับ