นวดให้เนื้อเนียนอีกสักนิด แล้วใส่เนยแล้วนวดไปซักพักจะเป็นเหมือนในรูปที่3ไม่ต้องตกใจ นวดต่อจนเนื้อเนียน

พอเนื้อเนียนดีแล้ว ให้คลึงเป็นก้อนกลมแล้วนำไปพักในอ่างผสม แล้วใช้แร็ปปิดให้สนิท พักไว้ 1ชม ถ้าอยากให้แป้งขึ้นเร็วให้นำไปตากแดด จนแป้งขึ้น

พอแป้งขึ้นแล้วนำมานวดไล่ลมเล็กน้อย จากนั้นตัดแบ่งก้อนละ60 g คลึงเป็นก้อนกลม แล้วทำเหมือนในรูป

พอทำครบหมด ให้พักไว้อีก15นาที พอครบแล้วนำแป้งมารีด แล้วใส่ใส้ตามใจชอบ

แล้วนำมาม้วน ม้วนจากแผ่นแป้งที่ใหญ่ลงมาหาแผ่นเล็ก พักไว้อีก40-50 นาที

พอแป้งขยายตัวแล้ว นำใข่+นม ตีผสมให้เข้ากันทาหน้าขนม แล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาจนขนมสุก นำออกมาทานมหรือเนย ผึ่งไว้บนตระแกรงให้ขอนมพออุ่นพร้อมรับ