Sambal Goreng Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ati ampela; Sedikit jahe; Bumbu halus/uleg:; 12 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri yg sdh digoreng; 1 ruas kunyit; 3 cabe merah besar; 3 cabe rawit (pedas sesuai selera); Bahan pelengkap:; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 batang kecil sereh; 1 sdm air asam jawa; 1 sdm gula merah; secukupnya Garam, air

Mbak Wida @cook_18499625

Alhamdulillah.. Ada ati ampela.. Pak suami minta dibuatin sambal goreng, gak mau pake kentang, gak mau yg bumbu gelap, maunya yg bumbu cerah kuning kemerahan.. 😅😅😅

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela

Mbak Wida @cook_18499625

Alhamdulillah.. Ada ati ampela.. Pak suami minta dibuatin sambal goreng, gak mau pake kentang, gak mau yg bumbu gelap, maunya yg bumbu cerah kuning kemerahan.. 😅😅😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grati ampela
Sedikitjahe
Bumbu halus/uleg:
12 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri yg sdh digoreng
1 ruaskunyit
3cabe merah besar
3cabe rawit (pedas sesuai selera)
Bahan pelengkap:
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 batangkecil sereh
1 sdmair asam jawa
1 sdmgula merah
secukupnyaGaram, air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela. Potong kotak, jangan terlalu kecil, nanti menyusut. Rebus setengah lunak dengan sedikit jahe. Tiriskan.
2

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Tambahkan air. Tunggu sampai mendidih.
3

Masukkan ati ampela. Aduk sebentar. Tunggu sampai air mendidih lagi.
4

Masukkan air asam jawa, gula merah, garam. Masak sampai air hampir habis. Incipi. Koreksi rasa.
5

Masak dengan wajan yg ditutup, tunggu sampai ati ampela benar2 empuk dan bumbu meresap.
6

Matikan api. Dan sajikan.. Semoga cocok yaa mommies