Lontong sayur betawi

Name: Lontong sayur betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah labu siam (besar); 1 papan tempe (sesuai selera); Telur Ayam rebus matang (saya pake telur puyuh); Lontong (saya sudah share resepnya); 1 bngks santan kemasan; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 siung cabe merah besar; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; Seruas jari lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 1 batang sereh (geprek); 1 sdm gula; 2 sdt garam; 1 bngks kaldu bubuk (masako)

dr` Kitchen @Rara_Segara

Kuningan, West Java

Sudah lama meninggalkan kota jakarta tentu sangat membuat saya rindu dengan berbagai makanan kesukaan saya selama disana. Salah satunya adalah lontong sayur betawi ini,, yang selalu menemani pagi di hari weekend.

Karna sudah pasti di tempat skrg saya tinggal tidak ada yg jual. Akhirnya dengan info tanya sana sini, jadi lah lontong sayur sederhana ini. Berhubung masih lagi pemanasan buat tantangan masak 1 tahun jdi saya cobaaa..

#PejuangGoldenApron2
#TantanganMasak1Tahun
#ResepNusantara
#IndonesianFood

Lebih banyak

Lontong sayur betawi

dr` Kitchen @Rara_Segara

Kuningan, West Java

#PejuangGoldenApron2
#TantanganMasak1Tahun
#ResepNusantara
#IndonesianFood

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahlabu siam (besar)
1 papantempe (sesuai selera)
Telur Ayam rebus matang (saya pake telur puyuh)
Lontong (saya sudah share resepnya)
1 bngkssantan kemasan
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 siungcabe merah besar
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
Bumbu Geprek / Cemplung
Seruasjari lengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
1 batangsereh (geprek)
1 sdmgula
2 sdtgaram
1 bngkskaldu bubuk (masako)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah labu di kupas dan di cuci, iris panjang panjang dan jgn terlalu tebal, begitupun tempe. Kupas telur lalu rendam di air, saya pake telur puyuh yang di jual sudah matang tinggal kupas, kebetulan lgi mager ngerebus telurnya karna masaknya ngebut wkwkwkw..
2

Haluskan bumbu harus bersama sedikit garam. Pisah dengan bumbu yg di geprek.
3

Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bumbu halus bersama bumbu geprek hingga wangi
4

Setelah bumbu wangi, Tambah kan santan, beri air sedikit-sedikit, tunggu hingga sedikit mendidih. Setelah agak mendidih, kecilkan api, masukan labu lalu tunggu hingga mendidih lagi. Baru tuang tempe dan telur.
5

Tunggu hingga labu layu dan rasanya sudah pas, setelah matang baru angkat dan sajikan dengan pelengkap seperti lontong dan bawang goreng. Siap di nikmati