นำเห็ดหอมแห้งที่แช่น้ำไว้แล้วมาสเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

หั่นขึ้นฉ่าย​เป็นท่อนๆ​ ความยาวประมาณ​ 1​ นิ้ว

เนื้อปลาดอลลี่​ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน​ ตามด้วยกระเทียมทุบละเอียด​ลงไปเจียวจนกระทั่งหอม​ แล้วใส่เห็ดหอมลงไปผัด​ ตามด้วยเนื้อปลา​ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส​ และซีอิ๊วขาว​ ผัดให้เนื้อปลาสุก​ ชิมรสชาดปรุงรสตามใจชอบ

ใส่ผักขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากัน​ เสร็จพร้อมรับประทาน