Pastel tutup

Name: Pastel tutup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kentang, kupas, kukus sampai matang; 1/4 cup cooking cream; 1 cup susu cair; 1 sdm salted butter; Merica; Pala; Bahan isian :; 3 buah wortel, potong dadu; 1 ekor ayam kampung, rebus potong dadu; 4 lembar jamur kuping, iris halus; 1/4 bks suun, rendam air panas; 1 kaleng jamur kancing, iris halus; 1/2 bawang bombay, cincang; 20 bawang putih, haluskan; 4 cup susu cair; 2 cup air/ kaldu; 1/2 cup cooking cream; Garam; Merica; Pala; Unsalted butter

aldita caesari @cook_4530011

Surabaya

Pastel tutup

aldita caesari @cook_4530011

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgkentang, kupas, kukus sampai matang
1/4 cupcooking cream
1 cupsusu cair
1 sdmsalted butter
Merica
Pala
Bahan isian :
3 buahwortel, potong dadu
1 ekorayam kampung, rebus potong dadu
4 lembarjamur kuping, iris halus
1/4 bkssuun, rendam air panas
1 kalengjamur kancing, iris halus
1/2bawang bombay, cincang
20bawang putih, haluskan
4 cupsusu cair
2 cupair/ kaldu
1/2 cupcooking cream
Garam
Merica
Pala
Unsalted butter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pure kentang : campurkan semua bahan lalu blender jadi 1, sisihkan
2

Isian : tumis bawang putih + bombay sampe wangi lalu masukkan semua bahan isian dan beri bumbu2
3

Masukkan susu + air lalu aduk rata sampai mendidih. Koreksi rasa
4

Matikan api lalu masukkan cooking cream dan aduk rata
5

Ambil pinggan tahan panas taruh bahan isian dibawahmya lalu tutup dengan pure kentang dan oles dengan kuning telur
6

Panggang menggunakan api atas saja sampai kentang berwarna kecoklatan dan siap disajikan