วัตถุดิบที่ใช้ในเมนูนี้ทั้งหมด

เตรียมต้มน้ำเกลือ พักไว้ให้เย็น

นำไข่เป็ดแช่น้ำสักครู่ เพื่อให้ล้างคราบสกปรกได้ง่ายขึ้น จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วเรียงใส่ภาชนะที่จะใช้ดอง

ครบกำหนด นำไข่ขึ้นจากน้ำเกลือใส่หม้อวางก้อนสารส้มลงไป เปิดน้ำผ่านก้อนสารส้มเพื่อเป็นการละลายสารส้ม (สารส้มช่วยให้ผิวของไข่เค็มสวย และไข่ขาวกรอบ)

น้ำขึ้นตั้งไฟ ต้มให้สุก

จะได้ไข่เค็มทำเอง แสนอร่อยไว้รับประทาน