ก่อนอื่นต้องเตรียมวัตถุดิบก่อนนะค่ะ ตั้งหม้อต้มจ้าวสวยกับน้ำต้มกระดูกใส่ใบคื่นไฉ่และรากใบคื่นไฉ่ลงไปต้มด้วยนะค่ะ จะทำให้น้ำจ้าวต้มหอม ทานแล้วชื่นใจ นำขิงแก่มาตำให้ละเอียดบีบน้ำขิงไว้

จะเห็นว่าเราตำขิงแร้วบีบน้ำขิงเตรียมไว้นะค่ะ จากนั้น ตั้งกะทะ ใส่กระเทียมเจียวนำเห็ดหอมลงผัดให้หอมพอหอมได้ที่นำไก่ลงไปผัดใส่น้ำขิงที่บีบคั้นไว้นะค่ะขั้นตอนนี้จะหอมมากๆเลย จากนั้น ปรุงรสด้วยซอสหอย ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรสหมู น้ำตาลทรายช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดจนไก่สุกพอดี

พอไก่สุกพอดีให้ตักส่วนผสมทั้งหมดที่ผัดลงหม้อข้าวที่ต้มรอไว้ค่ะ ต้มไปอีกสักพัก ชิมดูว่ายังขาดรสชาติอะไร ปรุงเพิ่มได้ เป็นอันเสร็จค่ะ รับรองจะเป็นข้าวต้มไก่ที่หอม อร่อยมากค่ะ