Gulai Paku khas Sibolga Tapanuli tengah

Name: Gulai Paku khas Sibolga Tapanuli tengah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ikat Sayur paku / Pakis (siangi ambil yg daun muda dan batang muda); 1 papan pete (belah 2); 1/4 kg udang basah (bersihkan, ambil dagingnya saja); 1 batang sereh (geprek); 7 buah belimbing wuluh (potong sesuai selera); 1/2 buah jeruk nipis (peras); 1 buah kelapa (jadikan santan, sisakan sedikit untuk dhaluskan ke bumbu); 2 sdm garam; Bahan halus:; 7 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm kunyit; 20 buah cabe rawit; 5 bijih kemiri Gongseng

Rahmatika Awalia @RahmatikaAw

Resep ala mertua

Lebih banyak

Gulai Paku khas Sibolga Tapanuli tengah

Rahmatika Awalia @RahmatikaAw

Resep ala mertua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ikatSayur paku / Pakis (siangi ambil yg daun muda dan batang muda)
1 papanpete (belah 2)
1/4 kgudang basah (bersihkan, ambil dagingnya saja)
1 batangsereh (geprek)
7 buahbelimbing wuluh (potong sesuai selera)
1/2 buahjeruk nipis (peras)
1 buahkelapa (jadikan santan, sisakan sedikit untuk dhaluskan ke bumbu)
2 sdmgaram
Bahan halus:
7 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 cmjahe
3 cmkunyit
20 buahcabe rawit
5bijih kemiri Gongseng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan wajan, masukkan santan encer, sereh, garam, bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan udang yg sdh di bersihkan, biarkan hingga mendidih
2

Setelah mendidih, masukkan daun paku / pakis yang sudah dicuci bersih dan sdh ditiriskan, masukkan pete, aduk sampai daun layu dan lembut
3

Setelah daun lembut dan empuk, masukkan santan kental, perasan jeruk nipis dan belimbing wuluh
4

Tunggu hingga mendidih, jangan lupa koreksi rasa y moms
5

Hidangkan selagi panas
6

Lebih nikmat pakai lontong dan sambel telur moms. (Jadi Katupek Gulai Paku🤣)
7

Oh iyaa..porsi ini untuk makan 2 kluarga y moms
8

Selamat mencoba