Sate Ambal khas Kebumen

Name: Sate Ambal khas Kebumen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam filet, potong dadu; Secukupnya tusuk sate; 🌸 Bumbu Olesan Sate : 🌸; 3 sdm kecap manis; 4 sdm minyak goreng; 🌸Bumbu Marinasi Ayam 🌸; 3 siung bawang putih; 2 sdm bawang merah goreng; 2 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1 ruas jari jahe; 3 sdm gula merah sisir; 1 sdt garam halus; 🌸Bahan Saus Tempe :🌸; 200 gr tempe, kukus haluskan; 6 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 buah cabe merah besar; 5 buah cabe rawit merah; 4 sdm gula merah sisir halus; Secukupnya garam; 250 ml air

Titin Gisa @TitinGisa_

Pasuruan, Jawa Timur

24_12_19, W51_107
Source : Atun Mey dan Laras Athie
Ibu paling suka dengan sate ayam nah kali ini saya bikin sate ambal, karena kuah satenya pake tempe, jadi biar agak sedikit berbeda rasa aja dari yang biasanya. Yang pasti rasanya mantap 👌
#Resepalgis
#SateAmbalkhasKebumen
#Resolusi2019
#BerburuCelemekEmas
#CookpadIndonesia
#Cookpedcommunity_Pasuruan
#SemuaTentangIbu
#DagingFavoritIbu
#OneRecipeOneTree
#SatuResepSatuPohon
#TeamTrees

Lebih banyak

Sate Ambal khas Kebumen

Titin Gisa @TitinGisa_

Pasuruan, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam filet, potong dadu
Secukupnyatusuk sate
🌸 Bumbu Olesan Sate : 🌸
3 sdmkecap manis
4 sdmminyak goreng
🌸Bumbu Marinasi Ayam 🌸
3 siungbawang putih
2 sdmbawang merah goreng
2 butirkemiri sangrai
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1 ruas jarijahe
3 sdmgula merah sisir
1 sdtgaram halus
🌸Bahan Saus Tempe :🌸
200 grtempe, kukus haluskan
6 buahbawang merah
3 siungbawang putih
4 buahcabe merah besar
5 buahcabe rawit merah
4 sdmgula merah sisir halus
Secukupnyagaram
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam, lalu potong dadu.
2

Haluskan bumbu marinasi. Lalu masukkan bumbu marinasi kedalam potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata. Lalu diamkan kurleb 20 - 30 menit.
3

Rendam tusuk sate dalam air sebentar, biar nanti saat dibakar tidak gosong. Lalu tusuk"daging ayam dengan tusuk sate, lakukan sampai habis.
4

Campur sisa bumbu marinasi dengan bumbu untuk olesan sate aduk rata.
5

Bakar sate sampai setengah matang (saya pakai teflon) lalu olesi dengan bumbu oles bakar sampai matang dan sambil sesekali dibolak balik biar matang merata. Lakukan sampai sate habis.
6

"Buat Saus Tempe" : Tumis bumbu saus tempe sampai matang dan tidak langgu, lalu tambahkan garam dan gula merah aduk rata, tambahkan air dan tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata, masak sampai mendidih.
7

Tambahkan kecap, masak hingga mendidih dan kuah menyusut ngental dan matang. Koreksi rasa. Bila rasa sudah pas, angkat.
8

Sajikan sate dengan saus tempe, taburi dengan bawang goreng. Bisa disandingkan dengan nasi putih atau ketupat 👌