ล้างอะโวคาโดให้สะอาด ผ่าครึ่ง แคะเอาเม็ดออกพักไว้

ตอกไข่ใส่ลงไป 1ฟอง/อะโวคาโด 1ซีก หากหลุมตื้นหรือเล็กไป ให้เอาช้อนคว้านเนื้อออกเล็กน้อย

ปรุงรสด้วยซอสคีโต เกลือชมพู และพริกไทระหว่างนี้ วอร์มเตาอบ ด้วยไฟ 200 องศา

นำเข้าอบ ด้วยไฟบนล่าง 200°c นานประมาณ 10นาที หรือ ดูจนไข่เริ่มสุกเป็นสีขาวๆ (หากอบนานไข่สุกเกินไป ไข่จะไม่เป็นออนเซน)

พอครบตามเวลา นำออกมาวางบนตะแกรง โรยด้วย เบคอนกรอบ หรือ สามชั้นชั้นเล็กๆ ทอดกรอบ และต้นหอมผักชี