Cumi Asam Manis Pedas

Name: Cumi Asam Manis Pedas
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram cumi; 3 buah bawang putih, cincang kasar; 5 buah bawang merah, iris tipis; 1/2 sdt merica bubuk; 3 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabai; 3 buah cabai merah besar, iris bulat-bulat; 1/2 bagian Bawang bombay, iris tipis memanjang; 3 cm jahe, geprek; 1 batang serai, iris tipis menyerong; secukupnya Garam dan gula pasir; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Air bersih/mineral; 1 sdm minyak untuk menumis

Devi Wening Astari @cook_5743845

Cumi Asam Manis Pedas

Devi Wening Astari @cook_5743845

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

200 gramcumi
3 buahbawang putih, cincang kasar
5 buahbawang merah, iris tipis
1/2 sdtmerica bubuk
3 sdmsaus tomat
1 sdmsaus cabai
3 buahcabai merah besar, iris bulat-bulat
1/2 bagianBawang bombay, iris tipis memanjang
3 cmjahe, geprek
1 batangserai, iris tipis menyerong
secukupnyaGaram dan gula pasir
1 lembardaun jeruk
secukupnyaAir bersih/mineral
1 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan cumi, hilangkan kotornya. Lalu potong dengan ketebalan kurang lebih 2cm. Masukkan saat mangkok.
2

Lumuri cumi yang sudah dipotong dan dicuci, dengan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
3

Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah dan bawang bombay, hingga tercium aroma harum.
4

Masukkan jahe, irisan serai, dan daun jeruk, tambahkan 2 gelas air.
5

Masukkan saus tomat, saus cabai, dan potongan cabai merah, tunggu hingga mendidih.
6

Masukkan cumi yang telah di rendam dalam air jeruk nipis. (sebelum dimasukkan pastikan untuk mengeringkan cumi terlebih dahulu, bisa menggunakan tisu dapur)
7

Tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir secukupnya. Cicipi hingga rasanya pas. Jangan terlalu lama memasak cumi, agar tekstur daging tidak keras.
8

Angkat, dan sajikan. Cumi Asam Manis Pedas siap dinikmati.