Φριτάτα με σαλάτα

Name: Φριτάτα με σαλάτα
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 + 1 αυγά; 1 πατάτα (τριμμένη στο τρίφτη); 50 γρ. Λουκάνικο χωριάτικο; 20 γρ. Τριμμένη Παρμεζάνα ή Γραβιέρα; 20 γρ. Τσένταρ; Αλάτι; Πιπέρι; Μοσχοκάρυδο; Σχινόπρασο; 100 γρ. Ανάμεικτη σαλάτα πράσινη (ρόκα/σπανάκι/παντζαρόφυλλα); 3 ντοματίνια; Ντρέσινγκ εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, λάδι, μέλι, αλάτι); 10 γρ. Βούτυρο

Βασιλεία @Vasoulini_d

Αθήνα

Φριτάτα είναι η ιταλική ομελέτα.
Η γέμιση της είναι ενσωματωμένη με τα αυγά και όχι στο εσωτερικό της όπως στη Γαλλική ομελέτα. #στόχος

Δες περισσότερα

Φριτάτα με σαλάτα

Βασιλεία @Vasoulini_d

Υλικά

40 λεπτά

1 μερίδα

2 + 1 αυγά
1πατάτα (τριμμένη στο τρίφτη)
50 γρ.Λουκάνικο χωριάτικο
20 γρ.Τριμμένη Παρμεζάνα ή Γραβιέρα
20 γρ.Τσένταρ
Αλάτι
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
Σχινόπρασο
100 γρ.Ανάμεικτη σαλάτα πράσινη (ρόκα/σπανάκι/παντζαρόφυλλα)
3ντοματίνια
Ντρέσινγκ εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, λάδι, μέλι, αλάτι)
10 γρ.Βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 (°C)
2

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε καλά τα αυγά, μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι μαζί με την παρμεζάνα και τσένταρ.
3

Σε τηγάνι σωτάρουμε τη πατάτα με το βούτυρο. Μόλις πάρει χρώμα η πατάτα βάζουμε μέσα το μείγμα του αυγού. Μόλις ψηθεί από κάτω η ομελέτα. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο για να πάρει χρώμα και από πάνω. Περίπου 5 λεπτά. (Η ομελέτα αυτή γίνεται και στο φούρνο απευθείας αν δεν έχουμε 2 τηγάνια)
4

Βάζουμε άλλο τηγάνι να ζεσταθεί. Κόβουμε σε ροδέλες το λουκάνικο, το τηγανίζουμε και το βάζουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι φτιάχνουμε ένα αυγό μάτι.
5

Βγάζουμε τη φριτάτα από το φούρνο, τη σερβίρουμε στο πιάτο με το λουκάνικο και το αυγό από πάνω, πασπαλίζουμε με σχινόπρασο και δίπλα με σαλάτα πράσινη με ντοματίνια και ντρέσινγκ εσπεριδοειδών.
6

Καλή σας όρεξη 🤗